ソラマメのニョッキ・自家製ベーコンのクリームソース

最近、ソラマメにLoveです。


最寄りの直売所でソラマメを大人買い。

帰宅後、さっそく塩ゆでしてパクパク。う～止まらない！

写真はもちろんないです。食べ終わった時に写真をとれば良かったとまたしても後悔。


ちなみに、直売所では赤ソラマメというものも販売していて

鞘の大きさはグリーンピースの鞘ほど

中身の大きさは人差し指の爪くらい（わかりずらいかな？）

小さくてかわいいです。薄皮が固く赤い色をしていて美しかった～。

もしかしたら在来種かも。

通常のソラマメよりも薄皮が分厚く、形も小さいので多分そうだと思うのですが・・・。

お味は一般的なソラマメより濃く、ほくほくしていてとても美味しかったです。


以前から一度食べて見たかったソラマメのニョッキ・自家製ベーコンのクリームソースを

一真シェフにおねだりして作ってもらいました。

見た目もさわやかで何とも美味しそう！

食べ始めたら止まりません～。

今この時期にしか味わえないと思うせいか格別に美味しいです。ぺろりですね。

とても手間がかかるのでお店ではコスト的に出せないのが残念。

ソラマメが大量に手元にある方は是非作ってみて下さい。感動の味です。